La France a remporté lundi la finale du prestigieux concours culinaire du Bocuse d'Or, organisé près de Lyon dans le cadre du Salon international de la restauration (Sirha). Elle met fin à une série de déceptions depuis 2013.
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La promotion 2020 du célèbre Guide rouge annoncée ce lundi va distinguer 628 établissements, soit quatre de moins que l'année dernière. Il y aura des heureux... et forcément des malheureux. Parmi eux, l'Auberge de Collonge de Paul Bocuse rétrogradée après 55 ans au sommet, ou Florent Ladeyn et son Auberge du Vert Mont, dans le Nord, qui a déjà annoncé avoir perdu son unique macaron. Des macarons a l’impact économique de taille sur les établissements primés. Décryptage.
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L'Auberge du Pont de Collonges, restaurant mythique des bords de Saône, triplement étoilé sans discontinuer depuis 1965, va être rétrogradé au Michelin, a annoncé le célèbre guide. L'équipe de cette institution gastronomique s'est dite "bouleversée".
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Dans cette nouvelle revue de presse du vendredi 17 janvier : qui est Mikhaïl Michoustine, le nouveau Premier ministre russe ? Au menu également : la conférence internationale sur la Libye, dimanche à Berlin, et le pape de la gastronomie française perd sa troisième étoile au Guide Michelin.
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Les 29 et 30 janvier 2019 se tiendra à Lyon le Bocuse d'Or, compétition internationale qui oppose 24 chefs de 24 pays différents. Il s'agit de la seconde édition depuis le décès du chef.
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